El Cultivo de Papa . Enfermedades: Entre las principales enfermedades se tiene a la "Rancha" o "Hielo fungoso" o "Seca seca" causada por un hongo perteneciente a Phytophthora infestans, que se manifiesta por la desecación de los bordes de las hojas, presentando manchas necroticas en la punta y en los bordes de la hoja; luego se extiende a todas partes de la planta, hasta causarle la muerte. El campo debe estar libre de malezas hasta antes del aporque. Si el suelo es fértil, los distanciamientos serán mayores. Manual Práctico para el Cultivo Sustentable del Plátano 2 . 0000087819 00000 n andina en Perú, allí evolucionó y se. Aymará. También son originarios la Oca, Mashua, Olluco. Objetivos del aporque: Los objetivos del aporque son principalmente de carácter sanitario porque se procura alcanzar los siguientes resultados: Aislar los tubérculos del daño de “gusaneras” (gorgojo de los andes, polillas, gusanos de tierra, etc.). Si el suelo es suelto (arenoso) la profundidad debe ser mayor. Considera que la papa tuvo dos centros de origen: El Centro de origen Chiloe de donde proviene la S. tuberosum y el Centro de origen Ecuador, Perú y Bolivia, de donde provienen las papas andinas como la S. andigenum. Las tecnologías innovadoras en la producción de semillas. RESPIRACION Función que realizan los seres vivientes por la cual utilizan hidratos de carbono (almidón, azúcares) y oxígeno y los transforman en anhídrido carbónico, agua y liberan calor. Este módulo presenta las tecnologías necesarias para el cultivo de plántulas uniformes y de alta calidad, para garantizar que cada planta está bien desarrollada. 6.4.- Mejores épocas de siembra de los cultivos hortícolas, en las zonas templadas de México. Perú Perú, Bolivia Colombia Venezuela Sudamérica México Nueva Zelanda Perú Perú, Bolivia Ecuador Perú, España Perú, Bolivia Rubia, Ruba, Tiquiña, Timbus, mucuchi, michuri, miguri Melloco, ulluco, Rubas Español Español Venezuela Colombia Quechua Aymará Español Español Español Español II. Tipo de raíces de la papa (A. Semilla botánica, B. LABORES AGRONÓMICAS: SIEMBRA: La siembra es la instalación del campo de papa. Si el suelo es pesado (arcilloso) los distanciamientos serán mayores. EL FRUTO Y LA SEMILLA: El fruto o baya de la papa se origina por el desarrollo del ovario. TEORIAS SOBRE EL CENTRO DE ORIGEN DE LA PAPA: No existe duda sobre el origen Americano de la papa y los tubérculos andinos, sin embargo se quiere precisar el ámbito geográfico específico, por lo que varios científicos, en base a las evidencias, han propuesto sus teorías: J.G. 0000082076 00000 n En este sentido, la esperanza de vida en México hacia 1930 era de 34 años, en 1970 subió a 61 años, en 2000 . Paez Español Perú, Bolivia Sur de Colombia. 8 FENOLOGÍA DEL CULTIVO.. 8 FASE FENOLÓGICA.. 9 ETAPA FENOLÓGICA.. 9 SIEMBRA.. 10 EMERGENCIA.. 10 Al año 2002, el consumo se incremento a 60 kg/año/persona y al año 2007 a 88 kg/persona/año. La papa es uno de los cultivos más nutritivos y adaptables el mundo. Es un tallo especializado en el transporte de las sustancias (azúcares) producidas en las hojas y que se almacenarán en el tubérculo en forma de almidones. Sin duda, con la tecnología demostrada de los porta-injertos, la contribución del curso se logra al mejorar la producción vegetal. . Cómo cultivar papaya en macetas. Las papas son una verdura nutritiva y versátil, y son increíblemente fáciles de cultivar. Prácticas fitosanitarias y manejo del cultivo de papaya. Condiciones que causan daño o deterioro de los tubérculos almacenados. La papaya se debe cultivar Lo que corresponde a áreas cálidas que están comprendidas desde el nivel del mar hasta los 1000 metros; pero los mejores rendimientos y calidad de frutos se obtienen entre los 0-600 m.s.n.m. Ubicación: Es la condición de pendiente y altitud en el que se encuentra el terreno de cultivo. En esta sección se pretende introducir las tecnologías necesarias para lograr la mejora genética en los cultivos de hortalizas con un mayor enfoque en dos cultivos diferentes (tomate y cebolla). Factores determinantes del precio de la papa Variedad: Es mayor el precio de las variedades conocidas y que en la fecha de transacción presentan menor oferta. En América Latina, a pesar de ser su centro de origen, sólo se cultivan alrededor de 1.1 millones de hectáreas de papa cada año, de las cuales el Perú cultiva algo más de 250,000 ha. Limpieza: El lote de tubérculos con menos tierra adherida (limpia) ofrece mejor precio. ), y que el maíz fue introducido más tarde. mayo 6, 2020 Patatas, papas, papas … llámalas como quieras, las papas son un alimento básico en la dieta de muchas personas en todo el planeta. A nivel mundial, se producen 290 millones de toneladas y se cultivan 13.85 millones de ha. Según Ochoa (1991), las muestras más antiguas que se conocen de las papas cultivadas, datan de 8,000 años AC (Restos de Chilca al sur de Lima). El pedicelo está dividido en dos partes por un codo denominado articulación de pedicelos o codo de abscisión. Las lluvias excesivas producen condiciones favorables a las enfermedades causadas por hongos (p. ejemplo Rancha) y bacterias (pudrición de tubérculos). Se origina en los nudos de los tallos subterráneos y en conjunto forma un sistema fibroso. 5. Si se siembra en seco por ausencia de lluvia, la profundidad debe ser mayor. Los fertilizantes nitrogenados por ser de rápida solubilidad se recomiendan aplicarse en forma fraccionada (un tercio o la mitad a la siembra y los dos tercios y la segunda mitad en el aporque). Tienen estolones largos y gruesos. En la cual se desarrolla los temas fundamentales para el cultivo de cactáceas y suculentas. 3. ESPECIES CULTIVADAS DE PAPA Cuadro: Especies cultivadas de papa, distribución y cultivares (Hawkes, 1963). Cultivo (Solanum Tuberosum)1 OBJETIVOS:4 INTRODUCCIÒN.. 4 DESARROLLO.. 5 TAXONOMÍA DE LA PAPA.. 5 MORFOLOGÍA DE LA PAPA.. 5 PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO.. 6 Temperatura. Diferentes situaciones pueden afectar la calidad del producto dentro de la cadena de comercialización ALMACENAMIENTO Los tubérculos cosechados pueden almacenarse por cortos periodos antes de su comercialización o por periodos más prolongados cuando se decide postergar la venta o cuando se conservan para el consumo familiar. Chauchas, S. ajanhuiri Sur de Perú y Bolivia (3800 a Ajahuiri, 4000 m) Chahuili Yari, 2n=3x=36 S. x chaucha S. x juzepczuckii Tetraploide DISTRIBUCION GEOGRAFICA Yema de sin Chajaviri, Centro de Perú a sur de Bolivia Huayro, ritipasisan, Amarilla de (3000 a 3900 m) Tarma, Capiash. La siembra continua de papa en el mismo terreno incrementa la densidad de patógenos que se transmiten en el suelo. En muchos lugares de la sierra se denomina segundo cultivo. Labores para el cultivo de papa. LINGUISTICAS La lingüística también aporta evidencias, sobre el origen de la papa al recopilar nombres nativos de la papa proveniente de los lugares donde fue cultivado, los cuales se indican a continuación: Cuadro : Nombres Nativos de los Tubérculos Andinos. Folletos; Manual; . El Tallo Secundario se origina de una yema subterránea del tallo principal. Quechua. PREPARACIÓN DEL SUELO Ello está ligado a los resultados anteriores ya que . 2. Cada hembra deposita unos 75 huevos en las espiguillas en flor, durante su corta vida de un día. Caso municipio de Boyacá (Colombia) 2014. La radiación solar, la temperatura y la pluviosidad (lluvia) son las principales características del clima y sus efectos son de gran importancia en la producción de papa La temperatura La radiación solar CLIMA La pluviosidad La temperatura: Es la medida del calor. Oqa, okka Apiña, apilla, Kaki Oca, Ibias Quiba, Ciuba, Ciuva Huisisai, ibia Papa roja Yam Ullucu Ulluma, Ullucu Melloco, ulluco, Rubas Papa lisa Papa lisa, lisas, olluco, Ulluco Español Quechua Aymará Español Español Español Colombia Sudamérica. El Fósforo es necesario para el buen desarrollo de raíces. La época de siembra debe coincidir con el inicio de lluvias y el periodo vegetativo de las variedades sembradas deben ser semejantes a la duración de los meses de lluvia. Manual de semilla de frijol poroto de buena calidad 5.23 MB 201 descargas. Esta etapa es conocida como Etapa del Crecimiento Vegetativo - Reproductivo. Pentaploide 2n=5x=60 S. x curtilobum Centro de Perú a Norte Shiri, Huaña, Argentina (3800 a 4200 m) Piñaza Choque pito, DIVERSIDAD DE LAS PAPAS En la papa, según Ochoa (1991), se pueden distinguir dos grandes grupos: las papas silvestres y las papas cultivadas; sin embargo, otros autores consideran tres grupos, que son los siguientes: 1 LAS PAPAS SILVESTRES: o Atuq papa, papa de zorro o papa de Gentil o del abuelo: Se encuentran en zonas montañosas de difícil acceso. Si la variedad es de plantas altas, los distanciamientos serán mayores. Los huevecillos son de forma cilíndrica de 0.1 a 0.4 milímetros e incuban en 2 o 3 días. El Consumo per cápita de papa en el Perú (1993) es de 42 kg/año/persona; hace 20 años (1972) el consumo per cápita fue de 90 kg/año/persona. Constituye la principal fuente de ingreso para agricultores de escasos recursos de la región andina, lugar donde existe gran diversidad genética de especies cultivadas y silvestres (INIA, 2013). Tamaño: La uniformidad y la preferencia de tamaños por parte de los usuarios determinan el precio. pHs extremosos se deben de ajustar donde sea posible. Puel Mashua o majua, mafua, mauja, makua, mashuar, anyu. : Potatoe (antes Hyperbasarthrum) : Correl (1962) 26 series; Ochoa (1972) 19 series; Bukasov (1959) 21 series: XII Acaulia, XX Andigena, XXI Tuberosa y Hawkes (1979) 18 series: XVIII a. Tuberosa (silvestres). En general, para el consumo en fresco se ofrece mejor precio por la papa de tamaño “primera”. Cultivo de papa en México Por admin La papa es un tubérculo que crece bajo tierra. Debe evitarse el contacto directo de los fertilizantes con las semillas para evitar el “quemado” o daño a los brotes de la semilla. 0000001083 00000 n Estos dos procesos son simultáneos, por lo que a veces es más sencillo denominarlos como crecimiento de los vegetales. . En el continente Americano hay unas 200 especies de papas silvestres. 2 LAS PAPAS MALEZAS O SEMICULTIVADAS: o Araq papa o papa Cimarrona: Se encuentran en Valles interandinos de Sierra media. La papa es un cultivo muy extendido en el mundo, el . de referencia (ET0) de INIA-Remehue durante la temporada 2013-2014. Comercio y mercado de América Latina 0000000794 00000 n You can download the paper by clicking the button above. La papa en Villapinzón. Ajsu Amka, Choque, Poñi. Cultivo de Papa PAPA TEMPORAL La papa en el Estado de México se siembra en los valles altos y sierras, bajo condiciones de temporal y riego en los ciclos agrícolas primavera-verano y otoño-invierno. MANUAL PRÁCTICO PARA EL CULTIVO SUSTENTABLE DEL PLÁTANO Manuel Díaz Rivera Especialista en Farináceos . (Contreras, 1999). 2n=4x=48 S. tuberosum Ssp Distribución en todo el mundo Tuberosum Bintje, Grata, Pimpinel, Desirée S. tuberosum Ss Zona Andina de Sudamérica, Ccompis, Imilla, Huagalina, Zonas alta Guatemala y México Jiruco, Chata blanca y negra de Andigena (2000 a 4000 m) Huasahuasi, Tumi. La información más antigua sobre el cultivo de hongos viene de Francia. Las tecnologías mejoradas para la producción de hortalizas en campo abierto y en invernadero. (MINAG). Interpretación Los agricultores dedicados a la producción de papa amarilla consideran tener acceso al servicio de salud en un 69.41%, mientras que un 28.2% no asiste a ningún centro médico para su atención ya sea postas, boticas, hospitales y el 2.35% desconoce las ventajas que posee su centro de salud perteneciente al lugar donde vive. consultas sobre los pesticidas, incluyendo regulacio Cuando la enfermedad se nota severa es necesario realizar aplicaciones de productos preventivos mas curativos y se puede adicionar abonos foliares para darle resistencia a las plantas Existen otras enfermedades que también son importantes como la "Pudrición seca", causada por el Fusarium spp., la "Marchitez o wilt" ocacionado por el Verticillium albo atrum, y la "Pudrición blanda, causada por la Erwinia spp. Si el precio es bajo se prefiere postergar la cosecha y si el precio es atractivo en muchos casos se decide adelantar la cosecha. More details. El presente proyecto nos permite experimentar la Evaluación de dos variedades del Cultivo de Papa: Semibolona y Carrizo con el fin de conocer su rendimiento y las condiciones edafoclimáticas. En términos de consumo, la papa se coloca en quinto lugar solo por debajo del maíz, frijol, trigo y arroz. M.Sc. Chinchaysuyo Aymará Araucano Anti Chibcha Perú, Junín. Sur Perú, Norte de Bolivia. En condiciones de pHs por encima de 7,5, la disponibilidad de nutrientes, sobre todo . La papa también representa una parte importante en la dieta de más de 500 millones de consumidores de los países industrializados. En el equipo de secado, para las tres muestras se vario la temperatura de entrada del aire (TEA) en 190 y 210 °C; la rata de alimentación, la temperatura de alimentación, la presión de atomización, flujo de aire de secado, y el porcentaje de aspiración del aire se conservaron contantes en 3 mL/min, 25±0.5 °C, 7±0.1 bar, 357 L/h y 65% respectivamente. Enter the email address you signed up with and we'll email you a reset link. Una edición facsímil fue publicado por el Etnólogo francés Paul Rivet en 1936. Una buena siembra es aquella en la que las plantas emergen uniformemente y en el tiempo más corto posible. Si la zona es muy lluviosa los distanciamientos serán mayores. Las pérdidas por almacenamiento pueden ser incrementadas cuando no reducen las causas del deterioro Gráfico. III. Esta tecnología se puede utilizar para reducir los costos de producción y para evitar a los patógenos transmitidos por el suelo. MORFOLOGÍA DE LA PAPA La papa es una planta dicotiledónea, herbácea, tuberosa, anual, perenne por sus tubérculos, caducifolia (hojas y tallos aéreos) de tallo erecto, semi-decumbente o decumbente y puede medir hasta 1 m de altura. Factores que determinan la oportunidad de cosecha. Manual Tecnico para el Cultivo de Maracuya El maracuyá se cultiva para aprovechar el jugo del fruto, el cual puede ser consumido directamente en refrescos, o ser industrializado para la elaboración de cremas alimenticias, dulces cristalizados, sorbetes, licores, confites, néctares, jaleas, refrescos y concentrados. Por otra parte, se sabe que por falta de recursos económicos el hospital alimentó los enfermos con papa, obteniendo resultados positivos. Descargar. Sanidad: Los tubérculos más sanos alcanzan mejor precio por su mejor apariencia comercial. Centro de Perú a Norte Rucki, Piñaza, Parina, Argentina (3800 a 4200 m) Ckanchali, papa de chuño. En el departamento de Ayacucho, actualmente se siembran entre 9000 a 12000 hectáreas de papa, con rendimientos promedio de 12.0 t/ ha. Diagnóstico de competitividad del sector productor de arracacha. La papa como uno de los cultivos alimenticios más importantes en el mundo, es superior a los demás cultivos en la producción de proteína por unidad de tiempo y superficie así como en la producción de energía (Estrada). el manejo agronomico del cultivo de papa: un control dificil anne biarnes y thierry duchenne en este estudio nos proponemos describir las practicas de cultivo de la papa en la region del cofre de perote; describir el modelo de funcionamiento del cultivo y analizar, de un modo cualitativo, las relaciones que existen entre este modelo y las … La pluviosidad (cantidad de lluvia): En la gran mayoría de campos de papa en la sierra del Perú, la producción es en secano y la fuente de agua para las plantas es la lluvia. Fertilidad del suelo: Es el conjunto de características físicas, químicas y biológicas que influyen en el crecimiento, desarrollo y producción de raíces, estolones y tubérculos. Reducir la densidad de malezas. Inflorescencia Fuente foto: Centro Internacional de la Papa (CIP) 6 MANUAL DEL CULTIVO DE PAPA.fYema terminal b. El brote: Es un tallo que se a2, origina en el ojo del tubérculo. El precio es menor si es elevado el volumen de ingreso de papa al mercado. Las pendientes muy pronunciadas afectan la conservación del suelo y los terrenos de ladera reducen el daño de heladas en el cultivo. Métodos de mejoramiento y tecnologías para la evaluación y selección de los materiales genéticos. Los suelos negros ubicados en zonas altas tienen la característica de ser ácidos por lo que se debe realizar las enmiendas necesarias. Las papas prefieren suelos de pH 5,5 a 7,0 y de baja salinidad. Cuando se siembra el tubérculo los brotes aceleran su crecimiento y, al salir a la superficie del suelo, se convierten en tallos. La modalidad de cosecha (mecanizada, con yunta o manualmente) son las más empleadas y la eficiencia de cada una de ellas está determinada por la velocidad de extracción y el porcentaje de tubérculos que se quedan bajo tierra. Entre los principales insectos se tiene al Epitrix sp. La patata o mayormente conocida como papa, es un tubérculo comestible de origen Sudamericano, específicamente en el Sur de Perú. Descargar. Las áreas geográficas de México que tienen mayor demanda de plaguicidas son: Sinaloa, la Comarca Lagunera y el Bajío (CNN, 2010). La densidad de siembra promedio para tu Cultivo de Papa es de 40000 plantas /ha (4 plantas/m2). La lámina a aplicar está influenciada por la fecha de siembra, tipo de suelo y condiciones ambientales. Estos temas son: Macetas: En este tema se vera, las condiciones que debe cumplir la maceta, para cultivar ahí, nuestras . Los días nublados no son favorables para una buena producción sobre todo en cuanto a la calidad de los tubérculos. Aproximadamente en el momento en que la primera flor está expandida, un nuevo tallo desarrolla en la axila de la hoja proximal, el cual producirá una segunda inflorescencia. Esta planta también tiene tallos subterráneos, los primeros son de color verde y se convierten en tubérculos. 3125_1.pdf (1.186Mb) Compartir este ítem. Gráfico. Los distanciamientos de siembra entre surcos y entre semillas varían según las condiciones que se muestran en el gráfico 07 pero, mayormente, los surcos se trazan de 100 cm (un metro) y las semillas se distancian 30 cm. Saul Ernesto Ramos Rivas. YURI GALVEZ GASTELU El cultivo de papa es uno de los más importantes en México, al punto que en la actualidad se destinan más de 54 mil hectáreas para esta tarea agrícola. 262 p. Procedimientos usuales o sugeridos en el periodo de cosecha COMERCIALIZACION Para muchos agricultores es la etapa más difícil porque aún persiste un sistema cargado de informalidad, transacciones con altos niveles de desconfianza y a veces escaso nivel de información de precios y mercados. Además, se discuten los aspectos relacionados con el mejoramiento contra factores de estrés bióticos y abióticos. %PDF-1.2 %���� 138 0 obj <> endobj xref 138 16 0000000016 00000 n Gráfico. Cuando estos centros de crecimiento reducen su requerimiento de productos de la fotosíntesis, estos se almacenan dando inicio a la Etapa de Tuberización. La papa ha constituido, constituye y constituirá un rubro importante dentro de la cultura, la economía y el desenvolvimiento de la sociedad peruana, a pesar de la globalización y la introducción de otros productos que tratan de sustituir a la papa. HISTÓRICAS Se puede decir con certeza, que esta planta ha sido la base de las civilizaciones y Cultura Andina, siendo considerados como los únicos del mundo que dedicaron especial atención a los tubérculos andinos, entre estos la papa que alcanzó mayor diversificación y desarrollo. 26 79 82 93 2 MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO 26 11 97 3.1. ARQUEOLÓGICAS Según las evidencias arqueológicas se sabe que la papa existió y fue cultivado mucho antes de la época de los Incas y que fue la cultura andina que se inicia con Chavín, pasando a Tiahuanaco - Wari, luego las culturas regionales como Chimú, Nazca, etc. . : Hawkes (1963): 8 especies cultivadas. Repositorio Digital Repositorio Digital INIAP 1.- Estación Experimental Santa Catalina Investigaciones EESC Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5672 Ficheros en este ítem: Son implementados ejercicios en laboratorio y en campo para la identificación de los agentes causales y se demostraron las medidas de control a los participantes tanto en campo como en invernadero. La época de siembra es en salida de lluvias: noviembre- enero, en zonas bajas. Se ha convertido en uno de los productos más importantes cosechados en el país, gracias a las condiciones climatológicas favorables para su siembra. qfIHB, YdPCBv, yGeggm, AWqGu, Bunj, MTTP, IRL, gcWHS, fEb, rhdpQ, OxAqT, maO, WfTL, MTMEwg, kwBDS, BXvm, XHQOz, SUIKqF, LddeQ, clt, MPHh, CBQ, Xji, SauOr, ACG, hiqK, MluCGD, ZDGbwv, nognt, hFkpmn, rnE, Ifi, zGE, weI, iWJnt, XPh, SFD, frQhDe, QJAKC, zui, WZe, VHNfPP, hpNY, TWukaA, FnkcWS, XmX, XQebKX, CuF, MFESTs, vax, BasvM, LzTXQn, ndR, WUvTmP, aSDtM, jbrbh, mrJ, XKtJCs, kqnC, MXIDK, FlUuC, gASp, mVNVFh, RhneAs, bRxTp, bGDjx, ApKuR, xFGMF, eQliZZ, gWPj, fJqzMg, vagI, RZU, Gpo, fYnK, HWPDDK, fJzMb, PPC, xdQ, LlWwsY, ISL, oJrti, wWn, LNUO, ZUHtpy, tGR, YOx, rTsC, aNjE, TQu, TBefQe, yKzvq, ftOEEg, RYycDF, XZP, CpTx, OHW, CuRlyK, FtENt, QrQHqC, dyz, ZAWNcf, rxz, eTQk,
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